inoculato con lieviti selezionati

Vecchia grana invecchiata nel vino teroldego con un gusto deciso ma dolce e molto persistente

Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio e grandi botti dilegnoPotenziale di maturazione fino a 7 anni (conservazione a regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati aperitivoantipasti leggerispeckasparagipiatti di pescecarni biancheDati analitici gradazione alcolica: 13 %aciditá: 6

si sposa anche con secondi di carne

Zuccheri residui

Recioto Valpolicella metodo classico monovitigno inoculato con lieviti selezionatirarissimo prodotto di Villa Rinaldi anno 2000 Recioto spumantizzato con metodo classico