Vinen er lavet på 100% Spätburgunder

flintesten

høj intensitet og en cremet mundfølelse

pighvar med smørsauce eller kalvekød

Pinot Nouveau er Matthias Wörners fortolkning af

2023 Chassagne-Montrachet 'La Goujonne' Pinot Noir Vinen er lavet på 100%La Goujonne placerer sig strategisk i den sydlige del af Chassagne, som en direkte forlngelse af de mere bermte 1er Cru marker. Det mrkes tydeligt i glasset, hvor vinen leverer en tyngde og dybde, der rkker langt ud over dens klassificering. Her mdes den klassiske Chassagne fylde med en knivskarp prcision. Duften er lftet og ren med hvide blomster, klig citrus og et strejf af nyslynget honning. Frugten er prcis og fokuseret, men besidder samtidig den