filtrering og svovltilsætning hvorfor vinen må forventes at have lidt depot

startet i tank – afsluttet på flaske (méthode ancestrale) Lagring to år sur-lattes (på gær i flaske)

30-60 år gamle stokke

et bevidst forsøg på at skabe en ikonisk hvid med strukturel dybde

Spontangæret og vinificeret i husets kompromisløse Saar-stil

domaine de l horizon l esprit de l horizon rouge 2021 Loire filtrering og svovltilsætning hvorfor vinenSyrah og Carignan fra 3060 r gamle parceller p kalksten (calce) og skiffer (schist) giver en strre og dybere vin med mere koncentration. Delvist afstilket, spontangret p cement og store bne trfade (812 dage), lagret 12 mneder p foudre og demi muids.